鶴は長寿のシンボルとして親しまれてきました。その鶴に飲む人、造る人ともにあやかりたいと言う願いと、日本（扶桑）を代表する酒として羽ばたいて行きたいと想いを込めて「扶桑鶴（ふそうづる）」と名付けられました。
弊社では、「高津川」の伏流水を地下50ｍから汲み上げ、仕込み水として使用しています。
しっかりと発酵させ、グルコース濃度の高い甘い酒、１杯で終わってしまい料理が進まない酒ではなく、「一口では物足りないかもしれないが、食が美味しくなり、ゆるゆると呑める日本酒」を目指しています。
弊社商品は、炭素濾過などを用いた味や色の調整処理は行っておりません。
それ故に、やや色が濃い場合がございますが、日本酒本来の色合いですのでご安心してお飲みください。
扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦
島根県産酒造好適米「佐香錦」を100％使用。
しっかりと熟成しながらも、繊細で柔らかく、軽快な口当たりのお酒です。
熟成によって膨らんだ旨みが楽しめます。
淡白な味わいの白身魚の刺身・塩焼き、焼き鳥（塩）がおすすめです。
扶桑鶴 特別純米酒
島根県産酒造好適米「神の舞」を100％使用。
淡い旨みのある熟成味があり、適度な酸味によりスッキリとした口当たりです。
バランスの良い甘み・旨み・酸味があり、幅広い温度帯で楽しめます。
だし巻き卵、おでんがおすすめです。
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